【功夫炒飯】

【功夫炒飯】

一級棒【功夫炒飯】,員林市新排隊餐廳嚐鮮

九月 30, 2015 綠柚子
一流刀工大火快炒多國美味靚炒飯,功夫炒飯「真材實料,炒飯真功夫!」

詳細介紹


談到美食餐廳專賣店,大家不免想到是義大利餐廳、法國料理或甜點手工自製專賣店,但是你聽過炒飯也能走主題式多國風味專賣店嗎?


位於員林市新開幕的【功夫炒飯】顛覆你對傳統中式主食炒飯的印象,推出計有台式、義式、美式、韓式、南洋、日式、英格蘭等多國風味特色炒飯,種類多達60~70種特色炒飯。


老闆梁先生說想開一間有特色風格的炒飯專業店,讓客人有耳目一新的全新享受,而取名為「功夫炒飯」,代表的是看似簡單的炒飯,但其實箇中巧妙只有內行人才懂,因為炒飯是一門技術本位的料理,一家店料理人實力如何在於一盤炒飯炒麵裡決定高下,強調是料理的「真功夫」,功夫到位,炒飯好吃,其他料理也必定不差,所以才取名「功夫炒飯」。


功夫炒飯掌勺師傅們俐落的身手,大火快炒平均每道約二分鐘內就完成,師傅個個都是經過上萬次的翻鍋練習洗禮,才能練就一番高超的炒工技術。


首先上場的第一道是【韓式的泡菜豬肉炒菜】,因為是使用韓式泡菜,所以炒飯是微辣中帶泡菜的酸香合著豬里肌肉嫩,搭配手工切製的青、紅椒及洋蔥增色提味,整體的炒飯不會油膩,口感相當清爽,吃起來比石鍋拌飯多一點炒香的全新口味。

 
【義式青醬海鮮炒飯】是店裡義式風味的代表作,義式炒飯的口感介於一般炒飯及燉飯之間,米粒略帶鬆軟的口感,羅勒青醬的味道芳香撲鼻,老闆說店裡都使用彰化農會正統的台粳九號米,所米粒的口感和香氣都是一級棒的,加上澎派的海鮮配料,以進口特級橄欖油去炒製,西菜中作別具特色。


【義式培根起司炒飯】,是另一道奇特的料理,因為飯裡有加會牽絲的起司絲,米香融合培根、起司的味道,層層疊疊又有白醬的風格點綴其中,說不出的好味道,喜歡飯比較溼軟香滑的風格的人,千萬別錯過。


【南洋咖哩燻雞炒飯】,這一道的特色在於濃厚的咖哩及鬱金香粉的香氣非常迷人,搭配微燻過的雞肉片很入味,基本上就是乾式咖哩飯,但是以炒工呈現出南洋咖哩香風味,十分令人激賞。


台式酒家菜風格的【魷魚螺肉蒜炒飯】,實在太驚奇了酒家菜裡的湯品可以化身成台式炒飯,這道料理保證是全台獨家,只有在員林功夫炒飯才品嚐的到。


這道炒飯結合魷魚及螺肉、特調螺肉蒜醬汁,一改中式炒飯乾香的口感,米飯吃起來是略顯溼軟,有點像燉飯的感覺,老闆說這是店裡的招牌炒飯,當初研發時費了很多心血試做,發現蒜苗和炒飯味道不搭,調整後還蔥花比較對炒飯的味。

 
最後老闆端出了壓箱寶,不是炒飯而是【奶油乳酪南瓜炒米粉】。原來功夫炒飯不只有炒飯,也有炒麵炒米粉可點。這道是中西合璧的創新料理,是以南瓜製成濃湯而成醬汁炒出西式奶油乳酪奶香美味元素,將原本普通的南瓜米粉帶入全新絕妙好滋味。


功夫炒飯二樓內用區別有洞天,梁老闆特地請藝術家DISN.亮打造一個以中國武術為主題及中國山水園林造景大壁畫,期望客人有一個舒適的用餐空間。


中國山水大壁畫十分壯觀,意境非凡


武術壁畫也呼應了店名「功夫炒飯」和店家的料理的真功夫


3D透視的中國亭園池塘,讓空間感更加遼闊


二樓也備有餐具、水果茶、及平板電視讓客人舒適享受料理


一樓中國風的鳥籠造型燈飾,很是吸睛 功夫炒飯甫一開幕,即造成排隊人潮,甚至非用餐時段也有客人直接預訂,用餐時段請一定要提早到。雖然炒飯2-3分鐘就可完成,若不趕時間不妨點個小菜來碗燉湯,在店裡內用細細品嚐,內用還有水果茶無限飲,功夫炒飯的「真材實料」、「真功夫」,絕非一般吃粗飽的炒飯小吃店可比擬。





多樣口味變化的炒飯,是梁老闆和師傅們歷經5000多次試作試驗所研發出來的結晶,從中式到西式,從炒飯到炒麵、從份量、配料到醬汁都是精密計算特別調製,人員也是學有專精的專業廚師,所以才敢說是「功夫炒飯」,您一定要來嚐嚐獨特的炒飯新滋味。



【相關資訊】
店家名稱:功夫炒飯 [炒飯、炒麵專業職店]

員林少林店
店家地址:彰化縣員林市南昌路91號
聯絡電話:04-8377117
粉絲專頁:https://goo.gl/YD95HB

彰化華山店
店家地址:彰化市華山路27號
聯絡電話:04-7275555
粉絲專頁:https://goo.gl/gLYD5u

鹿港武當店
店家地址:彰化縣鹿港鎮復興路151號
聯絡電話:04-7760585

溪湖加盟旗艦店
店家地址:彰化縣溪湖鎮西環路398號
聯絡電話:04-8826826
粉絲專頁:https://goo.gl/TlQnAV

彰師大加盟店
店家地址:彰化市實踐路200號
聯絡電話:04-7288183  
     


 

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