「美人朵朵」膠原飲開幕啦!

「美人朵朵」膠原飲開幕啦!

「美人朵朵」膠原飲品+湯咖哩,征服每位愛健康美味的饕客!

二月 18, 2017 年復一年
台中市北區永興街是個很在地化的美食商圈,春節過後有間以植物膠原飲外加在日本很流行的「湯咖哩」複合式簡餐店悄然登場,有個很美且吸引人的店名「美人朵朵」,走一趟,會讓你驚艷不斷!

詳細介紹


台中市北區永興街是個很在地化的美食商圈,春節過後有間以植物膠原飲外加在日本很流行的「湯咖哩」複合式簡餐店悄然登場,有個很美且吸引人的店名「美人朵朵」,走一趟,會讓你驚艷不斷!


店家歡慶開幕,即日起到2月28日,強打無敵厚切豬排湯咖哩(原價260元),主菜加蔬菜咖哩湯加白飯加飲料,六折大優惠,另來店消費滿500送100,要嘗鮮一定要快!


「美人朵朵」膠原飲品專賣店其實已經在素以小吃聞名的彰化縣鹿港鎮中山路鬧區經營了兩年多,女主人簡綵瑩本就是台中人,兩年多前因緣際會前進美食一級戰區的鹿港,把在飲料業界累積多年的經驗及習得的手藝,以強調天然且健康的做法呈現給顧客。


她說,很多家長怕小孩常喝市售飲料會不健康,其實只要食材是天然的就OK,但問題就出在「糖」,她以多年的經驗加上不斷調配,最後選定了以甜菊葉、阿拉伯糖及蔗糖,以一定的比例熬煮出獨家的「健康糖」


她說,甜菊葉是零糖度,但有純天然的甜度,反觀蔗糖有極高的糖份,她另外加進了阿拉伯糖,是從阿拉伯樹分泌的樹脂中發現的,使用酸解法從玉米、紅蘿蔔萃取出,把這三種原料混合熬煮,就是美人朵朵所有飲品甜味的來源。當然好東西要與好朋友分享,店有也有販賣熬製完成的健康糖。


店裡的所有植物膠原飲,原料是新鮮採收的有機銀耳,來自阿里山的原生茵種,透過無塵培茵,恆溫環控農場的細心栽培,保證無農藥殘留,安心無污染,天然淨白、飽水度高,具備60%高含量多醣體,口感Q彈滑潤,每一口都吃得到豐富的植物膠原。


像是夢幻寶石素燕窩,都是搭配天然水果,有檸檬、百香果等五種口味,光是看主人女兒陳昕親手製做的過程,就可以感受到那種天然氣味,視覺上亦極有層次感。


這些天然膠原飲品是精選的原料加上手工現做,耗材又耗工,當然是不便宜,不過現在有機會可以免費得到一杯喔!只要Google搜尋「美人朵朵」,將拍攝店內任何一張照片上傳,並給予店家評分與評語,經過工作人員查核,就可以免費享有「夢幻寶石素燕窩─檸檬」一瓶,售價95元,每人限兌換一瓶。


另一系列的美人素燕窩,店家最推薦的是原味銀耳燉及黑糖銀耳燉,大大一個玻璃碗裝滿銀耳、素燕窩,有些口味還會調進最夯的健康食物奇亞籽(chia)。




店裡的飲料有諸多系列,包括裸茶、膠原鮮果、鮮奶區、綠茶蒟蒻,連現沖咖啡都有耶!


女主人簡綵瑩提到,這次從鹿港返鄉開店,就是要大膽嘗試推出湯咖哩系列,算是挑戰新領域。她有多年好友在國姓鄉栽種有機薑黃,比起市售薑黃貴上十倍,一斤要兩千元,為了與市售咖哩塊或咖哩粉區別,她把廚房當成實驗室,所有藥材一定自己挑選,口味可以一再微調。
 
湯底部分,使用雞骨及大量的番茄及洋蔥為底帶出甜鮮味,再加入台灣在地有機薑黃粉及二十多種香料經長時間熬煮而成。


「要出就出大的」,簡綵瑩說,豬排選用現宰溫體豬大里肌肉、厚切、生肉即重達200公克,再醃漬特製的醃料,比臉還要大的豬排,香嫩多汁的口感,一定要讓客人滿足。


雞腿排選用特大的帶骨腿排醃漬兩夜入味後進烤箱,烤出香酥美味的南洋風味烤雞。


牛肉選用美國牛腱肉,不油膩,帶筋軟Q適中、相當入味的美味口感。


花枝蝦排有兩隻大蝦+大塊花枝排+大塊蝦排,堅持手作新鮮的滋味,一吃就能感受到滿滿的鮮蝦及花枝塊。


美人私廚燉湯有三款口味,分別是老菜脯土雞、麻油薑土雞及肉骨茶豬肋湯。其中老菜脯是來自信義鄉,至少都有25年以上。而肉骨茶豬肋湯是用馬來西亞的肉骨茶為基底,再加上自購的中藥材熬煮,最特別的是用大支豬肋排加上豬腸,整體口感位於傳統南洋肉骨茶及台式藥燉骨排之間。


美人朵朵每天會提供不同口味的特餐,有主菜、青菜、白飯及飲料,飲料部分提供紅茶或綠茶,當然可以加價換成更高價味的店內任何飲品。


記者採訪當天中午,有位伯伯看了是家新開的店,馬上進來嘗鮮,他看到店員正在更新今日特餐菜單,馬上挑了「香煎鯖魚」,記者採訪結束時他用完餐,很主動的表示「很新鮮」,綠茶則外帶,一臉滿足相!


「美人朵朵」地址:台中市北區德化街285號,電話04-22364222。
 
 

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