築地町食堂

築地町食堂

隱身於忠孝夜市,樸實又精緻的日本料理『築地町食堂』

八月 22, 2015 小企鵝生活趣
隱身於忠孝夜市中超高CP值的日本料理,親民的價格貴族般的享受,吃過絕對讓人回味無窮平價日本料理!!

詳細介紹


在台中南區忠孝夜市中隱藏著一間CP值超高的日本平價日本料理,吃過的人都回味無窮,回訪率超高,網路上的好評不斷,最近連食尚玩家都來報導了!愛吃日本料理的您怎能錯過如此的夜市美食呢?


築地町食堂為了滿足及方便想吃日本料理又無法內用,或者家庭主婦想帶點壽司回家的消費者,在門口販有師傅所捏製的各式壽司,重點是價格一個才10元!這...也太親民了吧~~不過想買要趁早,賣完就沒囉!


來到築地町食堂,熟門熟路的人最愛坐的地方就是吧檯,不僅看的到師傅的料理功夫,也看到櫥櫃裡的新鮮食材心就醉了!


看到櫥窗內的新鮮食材消耗的速度就知道店家生意有多好了,生意好的店家更吃的到新鮮美味的食材,尤其是生魚片就是要"青"才吃得出食材的原味。


築地町食堂相當貼心,在自助區的部分除了碗筷、醬油自取外,在餐點價格親民之下,鮮魚味噌湯及麥茶給顧客喝免驚。


使用紅味噌熬煮的湯頭甜美,加上長時間用電鍋悶煮的各式魚類皆已煮到熟透,魚肉充分吸取紅味噌的甜味,會讓人一碗接著一碗。


坐吧檯的好處是不僅能跟師父聊天增長見識,還能看到師傅的烹煮過程,同時聞到炙燒的香氣,真的是一趟視覺與味覺的饗宴。


炙燒霜降牛肉
光只有看到這滿滿的一盤牛肉就已經讓人垂涎三尺,使用霜降牛肉香嫩多汁,火侯適中的料理方式不僅將油花逼出增加香氣,粉紅色的牛肉呈現方式更是讓人無法抗拒它的魅力!而下面所鋪的沙拉使用的是柚子和風醬,吃起來更加清爽,可解牛肉的些許油膩感,搭配著吃非常絕配。


超大片的霜降牛雪花分布均勻,吃起來口感軟嫩令人著迷,經過炙燒的烹調方式讓霜降牛肉的香氣更加提升了。


松阪豬
松阪豬肉吃起來清脆爽口,脆中帶勁的口感非常的引人入勝,沾上些許的胡椒鹽美味更提升了。


松阪豬是不吃生食的消費者最佳的選擇,香脆的口感加上炙燒的香氣,略帶脆度的口感是被秒殺的主要關鍵。


炙燒霜降牛握壽司/炙燒星鰻握壽司
擺盤精美藝術感十足,超大片的霜降牛及星鰻,超級物超所值!


炙燒霜降牛肉肉質鮮美多汁又大片,覆蓋在小小的醋飯上面,卻得到了大大的滿足,上層再加上蔥花及魚子醬,海陸雙拼同時吃的到!


炙燒星鰻吃起來略帶點粉粒狀的口感,讓軟嫩的肉質又增添了不同的風味,加上獨門調製的醬料刷在握壽司上,美味無法言喻!


店內頂級的炙燒天使蝦為壽司有兩種吃法,充分利用蝦頭的蝦膏,以及蝦肉的特色創造出美味的料理。


炙燒後半熟的天使蝦肉身加上鮭魚卵及魚子醬,簡直是超奢華的享受!一口咬下天使蝦的脆加上爆漿的鮭魚卵,海洋的新鮮美味瞬間在嘴裡洗過一遍!


鮮美的蝦膏當然也不能浪費!半熟的蝦頭裡面塞入好吃的醋飯,吸收蝦膏的鮮味,讓醋飯吃起來融合了蝦膏本身的新鮮美味。


極上綜合生魚片
擺盤超美超豐盛的內容包括:生魚片+干貝+天使蝦+海膽+星鰻+蟹膏。


美味的海膽吃得出大海的鮮甜,入口即化的海膽是生魚片必吃的品項之一!


日本料理店鮮少人嘗試吃蟹膏,口感綿密滑順,吃起來彷彿徜徉於大海中,其海洋的鮮味極具一格!


干貝不同於一般清脆的口感,反而是入口即化,連同檸檬一同入口,伴隨著淡淡的檸檬清香,相當的清爽好吃。滿滿的鮭魚卵其爆漿的滋味讓人著迷,不論吃何種生魚片,搭配著鮭魚卵的鮮甜都別有一番風味。


肥美的鮭魚肉入口即化,油脂分布均勻口感滑嫩,鮭魚的油脂有著令人著迷的鮮甜,大塊的鮭魚生魚片放入嘴中只有幸福可以形容!


旗魚的生魚片軟中帶脆,略帶韌度的口感吃起來很有咬勁。


黃金緋魚的口感略帶顆粒,吃起來有點像烏魚子的特殊口感,脆中帶有鮮甜的海洋美味,漂亮的黃色讓人感受到視覺與味覺的饗宴。


清脆的天使紅蝦美味好吃,蝦子的鮮甜完全在嘴中散發出來。


當天師傅到魚市場所購買的新鮮魚貨讓食材更加美味,鮮紅的鮪魚軟中帶嫩,厚切的口感吃起來很滿足,厚實中帶有生魚片原味的鮮美。


築地町食堂的餐點新鮮美味,價格親民,是CP值很高的平價日本料理,其營業時間到晚上12:30,除了晚餐之外也是宵夜的不二選擇,不僅吃得飽也吃得巧,戶外還有座椅區,是聚會的好場所!

【相關資訊】
店家名稱:築地町食堂
聯繫電話:04-2285-9001
座落住址:台中市南區忠孝路182號
營業時間:平日 17:30-00:30;假日 17:00-00:30。
粉絲專頁:https://www.facebook.com/pages/築地町食堂/734442789973905

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